Domaine Des Sablonnettes Les Copains d'abord Rouge 2021 Bouteille 75 cl Loire Vin de France

Le Domaine des Sablonnettes est avant tout une histoire de famille, de transmission et de passion. Christine et Joël Ménard ont repris les 13 hectares de vignes des parents de Joël en 1982 à Rablay-sur-Layon et depuis leur fils, Jérémy, les a rejoint dans l’aventure. Les Ménard aiment leurs vignes, ils se sont donc convertis dès 1996 à la culture biologique puis biodynamique, pour leurs vins ils refusent la chaptalisation (ajout de sucre) ou autre manipulation œnologique. Ils sont très engagés que ce soit auprès de jeunes vignerons souhaitant s’installer ou auprès d’une association de vignerons qui promeut des vins naturels issus d’un travail intelligent du sol et respectueux de l’écosystème. Nous ne pouvons que saluer leur démarche ! Militants dans l’âme, toutes leur cuvée sont en « Vin de France » afin de pas être contraints par un cahier des charges.

Rendez-vous avec les copains pour refaire le monde. Cela fait déjà quelques années que l'ensemble des vins du Domaine des Sablonnettes régalent les clients de La Cave Spirituelle. La cuvée "Copains d'abord" n'échappe pas à la règle. Une couleur franche de fruits fraîchement écrasés, un nez qui sent bon les fruits noirs, la réglisse, une bouche onctueuse, un rien ferme, avec une finale fraîche qui fait saliver et invite au geste qui sauve les vignerons. Une belle découverte issu de grolleau, gamay et chenin travaillés en biodynamie.