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Hautes Terres - Les Autres Terres - Rouge 2022
Traité avec le même soin que les grandes cuvées, n'y cherchez pas pour autant un vin de méditation voilà le canon des déjeuners sur le pouce, des grandes tablées, des copains. Lumineux comme un pinot, désaltérant comme gamay, on le sert légèrement rafraîchi, à la régalade dans deux-trois années qui suivent la cueillette.
Domaine Les Hautes Terres Les Autres Terres Rouge 2022 Bouteille 75 cl Languedoc Roussillon Vin de France
Hautes Terres - Les Autres Terres - Rouge 2022
Géologie/climat: Vallon de Roquetaillade en Haut Vallée de l'Aude. Parcelles situées entre 350m et 450m d'altitude. Les vignes s'épanouissent sur les célèbres marnes à turritelles, très riches en petits fossiles. reposant sur le calcaire marin.
En cave: Vinification traditionnelle, naturelle. Élevage en cuve durant 6 mois.
À table: Des l'apéritif, en alternance avec sa version blanche, on lui offrira des plateaux de cochonnailles. À l'image de celles de nos montagnes. Songez à lui sur des robs, des sardines grillés ou une escalade et évidemment sur des fromages frais.
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