Domaine Yves Cuilleron Les Lyseras Blanc Sec 2022 Bouteille 75 cl Rhône AOC Saint Joseph

Remarquable Saint Joseph blanc signé Yves Cuilleron...

C'est un vin flatteur, alliant la puissance et le gras de la Marsanne et la complexité aromatique et la finesse de la Roussanne. Ciselée en attaque, la bouche développe une matière dense, de grande concentration, tonique, à la minéralité parfaitement enrobée. Un vin long, puissant, au terroir marqué et buriné. Il emplit à merveille la bouche, mêlant fraîcheur et richesse dans un équilibre de funambule. Un vin hédoniste !

Depuis des décennies, le domaine Cuilleron se focalise sur une vinification traditionnelle et simple. Une vendange manuelle, un tri minutieux des raisins dans les parcelles, une fermentation alcoolique faite uniquement à partir de levures naturelles ainsi qu'un élevage sous bois sont les principaux ingrédients de la méthode Cuilleron.

Malgré sa taille croissante l'entreprise reste très attachée aux principes traditionnels de pigeage, de remontage à cuve ouverte. Nous n'utilisons aucun produit œnologique et réduisons au maximum les outils technologiques.

Yves Cuilleron exprime sa vision du terroir au travers des vins qu'il produit ; depuis la parcelle, jusqu'à la mise en bouteilles, de multiples choix sont nécessaires pour exprimer cette vision et aboutir aux vins qui répondent à ses attentes. Un vin "signé Cuilleron" est un vin marqué par le terroir, par un caractère original. Bien qu'Yves Cuilleron recherche une harmonie globale de la gamme, la touche Cuilleron assimile à chaque vin, un style.