- Biologique
- Spiritueux Bio
France Sud Ouest Goutte de Poire Williams Passerillée Eau de vie de fruits Laurent Cazottes Bouteille 50 cl
Laurent Cazottes "Goutte de Poire William" passerillée : Cultivées en biodynamie et surmûries pendant plus d'un mois, les poires williams sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. C'est le passerillage.
- Aromatique, Frais, Intense
- Digestif, Dessert glacé, Dessert chocolaté
- 6° - 8°
France Sud Ouest Goutte de Poire Williams Passerillée Eau de vie de fruits Laurent Cazottes Bouteille 50 cl
Les pédoncules, les calices, tous les pépins et les escarres ou évolutions douteuses sont éliminées manuellement dans le but de préserver la saveur de la poire. Sans adjonctions artificielles, la fermentation s'accomplit six semaines durant. Le savoir-faire de Laurent Cazottes et l'alambic achève l'ouvrage pour vous offrir tout l'esprit des poires williams.
Une vraie gourmandise !
Conseils
- Accord : Digestif, Dessert glacé, Dessert chocolaté
- Service : En bouteille
- Température de service : 6° - 8°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : Longtemps
Dégustation
- Caractéristiques : Aromatique, Frais, Intense
- A l'oeil : D'une limpidité et d'une netteté impressionnante. Translucide à souhait.
- Au nez : L'incroyable bouquet de poire fraîche. La retranscription parfaite du fruit.
- En bouche : Une eau-de-vie gastronomique. De la rondeur, de la fluidité, un parfum de poire ,de fleurs... Un grand spiritueux !
Informations
- Spiritueux : Eau de vie de fruits
- Marques : Laurent Cazottes
- Cuvée : Goutte de Poire Williams Passerillée
- Région : Sud Ouest
- Pays : France
- Couleur : Blanche
- Bio : Biologique, Spiritueux Bio
- Format : Bouteille
- Contenance : 50 cl
- Taux d'alcool : 45.00%
- Référence : CAZOTTESPOIR050
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On en parle
14/02/2022
Laurent Cazottes – Les eaux-de-vie de sa terre
Laurent Cazottes – Les eaux-de-vie de sa terre Texte de Philippe Toinard Il y a des enfants qui rêvent de devenir footballeur, spationaute, pilote de formule 1 ou d’avion de chasse et il y a Laurent Cazottes qui, très vite, a su qu’il deviendrait bouilleur ambulant puis distillateur et liquoriste dans son fief tarnais où […]
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