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Domaine Les Hautes Terres "Les Autres Terres" Blanc sec 2021 Magnum
Avec ce blanc frétilllant, canaille, c'est toute l'année le printemps ! Associant la droiture du chardonnay à la gourmandise du mauzac, la fleur et le fruit, il rafraîchit, désaltère, délié les langues. Champion du Monde (et des environs) de l'apéritif, il ne déteste qu'on le nourrisse d'un plateau d'huîtres pour entamer le repas.
Domaine Les Hautes Terres Les Autres Terres Blanc Sec 2021 Magnum 1,5 l Languedoc Roussillon AOC Limoux
Domaine Les Hautes Terres "Les Autres Terres" Blanc sec 2021 Magnum
Géologie/climat: Vallon de Roquetaillade en Haute Vallée de l'Aude. Parcelles situées entre 350m et 450m d'altitude. Les vignes sont implantées sur les célèbres marnes à turritelles, très riches en petits fossiles, reposant sur le calcaire marin.
En Cave: Vinification traditionnelle, naturelle. Élevage en cuvée durant 6 mois.
À table: Des l'apéritif, en alternance avec sa version rouge, on le boira tel quel, mais se régalera d'un caviar d'aubergines, d'un magret fumé, de sparts nordiques... Ne l'oubliez pas sur le huîtres de Leucate, les berberechos espagnols, les tellines et évidemment sur le fromage de chèvre frais.
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