Blanc du Château Vieux Taillefer Blanc 2021

Château Vieux Taillefer Le Blanc Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Bordeaux Vin de France

Un Saint-Emilion blanc ? Presque !

L'Appellation d'Origine Contrôlée existe uniquement pour les vins rouges mais il est possible de vinifier du vin blanc qui ne jouira pas de l'AOC. Le Blanc du Château Vieux Taillefer a tout d'un Grand Cru !

Une véritable curiosité pour les amateurs de vin blanc.

  • Fin, Rond, Franc
  • Poisson grillé, Poisson en sauce, Viande blanche
  • 10° - 12°
56,00 €
Épuisé

Château Vieux Taillefer Le Blanc Blanc Sec 2021 Bouteille 75 cl Bordeaux Vin de France

Le Blanc du Château Vieux Taillefer est une cuvée qui renoue avec l’histoire de la rive droite de Bordeaux. Cet assemblage de cinq cépages dont la majorité est issue du merlot blanc est un vin singulier. Il est issu d’une parcelle située à Saint-Christophe des Bardes, sur un sol de calcaire à astéries, dans l’antre de l’appellation Saint-Emilion. Ces très vieilles vignes de plus de 75 ans sont aujourd’hui les seules vignes de merlot blanc existantes dans l’ère de l’appellation. Cet assemblage est vinifié et élevé dans des fûts de bois neufs du centre de la France en forme de cigare de 300 litres toastés très légèrement.

Ce vin se distingue de par sa singularité, mais aussi et surtout par les notes florales qui se dégagent au premier nez, de beaux amers, et une salinité propre aux grands sols calcaires où sont produits les grands vins blancs de l’hexagone.

Une viticulture issue d'une agriculture biologique, certifiée par ECOCERT, vient renforcer le sentiment d'authenticité. Pas d’engrais ni de désherbant.

Vendange exclusivement manuelle. Vinification en pressurage direct à froid, fermentation en fûts de 300L, fermentation alcoolique naturelle, avec levures indigènes. Aucun ajout de produit œnologique.

Bien qu’issu de l’ère d’appellation Saint-Emilion, Le Vin Blanc du Château Vieux Taillefer est classé en vin de table.

La production est limitée à 2 000 bouteilles uniquement.

Conseils

  • Accord : Poisson grillé, Poisson en sauce, Viande blanche
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : Longtemps

Dégustation

  • Caractéristiques : Fin, Rond, Franc
  • En bouche : Il s’agit d’un vin de garde, que l’on peut toutefois déguster dès son plus jeune âge sur le fruit, ou bien le conserver, afin qu’il développe des notes plus évoluées de violette, de truffe, de sous-bois ou encore de notes animales.

Informations

  • Appellation : Vin de France
  • Domaine : Château Vieux Taillefer
  • Cuvée : Le Blanc
  • Millesime : 2021
  • Région : Bordeaux
  • Pays : France
  • Couleur : Blanc Sec
  • Cépage : Muscadelle, Sauvignon, Semillon, Merlot blanc
  • Elevage : Élevage en fût de chênes Français de 300L Français à chauffe légère pendant 12 mois.
  • Format : Bouteille
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 13.50%
  • Référence : TAILLEFERBTBS21

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