Frais Pur Souple
Accord
Coquillage & Crustacé Poisson grillé Poisson vapeur
10° - 12°
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Domaine Emmanuel Giboulot "La Combe D'Eve" Blanc sec 2017 : cette cuvée a tout d'une grande !

Partie nord de la parcelle des Pierres Blanches, la Combe d'Eve jouit d'une orientation EST, Sud-Est.


Les sols sont composés de couches d'argile, de cailloutis, mais aussi d'une roche dure sur un tiers de la parcelle. Aromatique très originale pour ce chardonnay de Côte de Beaune. La Combe d'Eve est un vin tout en retenue avec une bouche très expressive et développe une complexité faite de fleurs et de beurre frais soutenue par une forte minéralité.


Une merveille !

Conseils de dégustation

  • Service : A carafer
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • Jusqu'à : 2030

Caractéristiques

  • A l'oeil : Magnifique couleur jaune paille aux reflets jaune pâle.
  • Au nez : Un joli parfum de fruits frais agrémentés d'un boisé délicat. L'équilibre de l'élevage est parfait.
  • En bouche : On retrouve cet équilibre en bouche avec un ensemble droit et intense. Le style se veut pur et sans artifice. La longueur en bouche est impressionnante.

Informations

  • Réf : GIBOULCOMBTBS17
  • Contenance : 75 cl
  • Taux d'alcool : 13%
  • Cépage : Chardonnay
  • Elevage : Peu d'intervention et peu de soufre.

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