- Biologique
Bourgogne La Fortune Domaine De Villaine Bouteille 75 cl Rouge 2024 AOC Bourgogne Côte Chalonnaise
Si vous souhaitez découvrir le style De Villaine, la cuvée La Fortune est une bonne porte d'entrée. Élégance, intensité, équilibre et terroir sont les quatre piliers sur lesquels reposent la cuvée La Fortune du Domaine de Villaine.
Le Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2024 étant produit en trop petite quantité, nous avons décidé de le limiter à 2 bouteilles par personne.
- Rond, Soyeux, Délicat
- Fromage, Viande rouge, Volaille
- 16° - 18°
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Bourgogne La Fortune Domaine De Villaine Bouteille 75 cl Rouge 2024 AOC Bourgogne Côte Chalonnaise
Voisin de la Digoine, le lieu-dit La Fortune bénéficie d'un sol, d'un climat et d'une exposition identique, donc favorable au Pinot Noir. La vigne étant plus jeune, La Fortune est un vin très fruité, ouvert, mais plus tendre que la Digoine.
Nous recommandons de le boire dans les deux ou trois ans après la mise en bouteille pour apprécier ses saveurs de fruits rouges et sa fraîcheur. Il faut le servir autour de 16 degrés avec des viandes, des volailles (en évitant les sauces et assaisonnements trop relevés) et des fromages doux, à l'exclusion des pâtes molles telles que camembert, brie ou vacherin.
Un petit mot sur le Pinot Noir de La Fortune : Comme la culture de leur vignes de chardonnay, le cépage de Pinot Noir à Bouzeron, est cultivé à mi coteau, orienté au sud, sud-est.
Appelé « Plant à bon vin » en Côte d'Or, les plants de pinot noir que le Domaine de Villaine utilise à Bouzeron pour produire le Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune, proviennent de sélections massales de Nuit Saint Georges réputées pour la qualité de ses raisins et la modération de ses rendements, mais aussi et surtout adaptés à des sols similaires à ceux sur lesquels le domaine produit leur Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous.
Conseils
- Accord : Fromage, Viande rouge, Volaille
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Rond, Soyeux, Délicat
- A l'oeil : Une belle couleur rouge, intense, limpide et brillante.
- Au nez : Fidèle à sa réputation, la cuvée La Fortune est un vin sur le fruit de pinot noir, avec un nez ouvert sur des notes de fruits rouges, presque de fraises écrasées.
- En bouche : La bouche est fraiche, juteuse et digeste. Très ouverte au départ, elle se ferme en milieu de dégustation et redevient croquante à la fin grâce à des tanins déjà fins.
Informations
- Appellation : AOC Bourgogne Côte Chalonnaise
- Domaine : Domaine De Villaine
- Cuvée : La Fortune
- Millesime : 2024
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Pinot Noir
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : VILLAFORTBTRG24
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