- Biologique
Bourgogne Les Margotés Domaine De Villaine Bouteille 75 cl Blanc Sec 2023 AOC Rully 1er Cru
Domaine de Villaine "Les Margotés" Blanc 2023 :
On perçoit vraiment la fraîcheur aromatique du chardonnay provenant de son acidité, de la minéralité issue de son terroir majoritairement calcaire, le tout nourrit par un boisé issu principalement du foudre en bois dans lequel "Les Margotés" a été vinifié et élevé.
La parcelle des Margotés est située au sud de l'appellation Rully. C'est une zone froide, venteuse. On a d'ailleurs presque l'impression de sentir le vent en dégustant ce vin.
C'est un vin intense, frais et concentré qui demandera quelques années avant d'être dégusté, entre deux et cinq ans.
- Fin, Pur, Franc, Souple
- Fromage, Poisson grillé, Fruits de mer, Viande blanche
- 12° - 14°
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Bourgogne Les Margotés Domaine De Villaine Bouteille 75 cl Blanc Sec 2023 AOC Rully 1er Cru
A Bouzeron, le cépage chardonnay est cultivé en situation de coteau à une altitude d'environ 220m sur une sorte de piémont orientée au sud, sud-est bénéficiant ainsi des bienfaits de la lumière du soleil levant.
Les sols sont plutôt dominés, sous une couche d'argile légère, par la présence d'oolithes ferrugineuses (petites structures minérales qui se sont formées en milieu marin peu profond mais agité) du Jurassique Supérieur qui reposent non seulement sur un empilement de couches géologiques de calcaires de Corton et de Ladoix, de calcaires de Comblanchien mais aussi de marnes à pholadomya bellona et de calcaires de Chassagne.
Planter du chardonnay sur ce type de sol et sous-sol semblait tout indiqué.
Comme l'aligoté doré, en fonction de ce sol, le Domaine De Villaine a choisi des porte-greffes adaptés, ainsi qu'un greffon harmonisé audit porte-greffe. Ces greffons de chardonnay proviennent d'une sélection provenant elle-même de Blagny, village dont le vignoble est à cheval entre Puligny-Montrachet et Meursault, que le Domaine De Villaine a choisi pour la qualité de ses fruits et ses rendements modérés.
Conseils
- Accord : Fromage, Poisson grillé, Fruits de mer, Viande blanche
- Service : A carafer
- Température de service : 12° - 14°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Fin, Pur, Franc, Souple
- En bouche : Ample, profonde et pure., La bouche est puissante avec une texture ronde et précise toute en énergie contenue. Avec une finale « minérale », c'est le terroir qui parle. On perçoit la même vibration aromatique, la même énergie que celle ressenti avec le Bouzeron 2023.
Informations
- Appellation : AOC Rully 1er Cru
- Domaine : Domaine De Villaine
- Cuvée : Les Margotés
- Millesime : 2023
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Couleur : Blanc Sec
- Cépage : Chardonnay
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : VILLAMARGBTBS23
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