- Biodynamique
- Rare
Corse Joséphine Domaine U Stiliccionu Bouteille 75 cl Rouge 2022 AOC Ajaccio
Forcément, un vin corse à ce prix-là, ça interpelle.
La cuvée Joséphine de Sébastien Poly est une de ses dernières créations. Je vous avoue que ma curiosité était piqué lors de la sortie de la cuvée Joséphine. Tant au niveau du style qu'au niveau du prix. Je suis allé voir directement au domaine pour mieux comprendre le travail qu'il y a derrière cette bouteille.
J'ai eu la chance de gouter le millésime 2022 ainsi que le 2023 en blanc. Car oui, la cuvée Joséphine existe en rouge comme en blanc. Nous n'avons que le rouge à vous proposer en ce moment.
Domaine U Stiliccionu "Joséphine" Rouge 2022 : un 100% Sciaccarellu hors du commun.
Quantité limitée à une bouteille
- Fin, Pur, Complexe, Intense
- Viande rouge, Gigot d'agneau, Truffe noire
- 16° - 18°
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Corse Joséphine Domaine U Stiliccionu Bouteille 75 cl Rouge 2022 AOC Ajaccio
Domaine U Stiliccionu "Joséphine" Rouge 2022 : assurément le plus grand vin rouge de Corse.
Sincèrement, je n'imaginai pas ce genre de vin possible sur l'île de beauté. Oubliez tout ce que vous avez gouté jusqu’à maintenant et laissez vous porter.
La cuvée Joséphine est d'une extrême finesse traversé par une cette intensité tant recherchée par les plus grands. Si je devais la comparer, je mettrai des quilles mythiques du genre Vosne-Romanée, Clos Vougeot et autre Chambolle-Musigny en dégustation à l'aveugle.
Je ne vais pas vous parler de technique ou de vinification millimétrée. Vous l'aurez compris, la cuvée Joséphine d'U Stilicionnu est précise et maitrisée. Je vais plutôt m'attarder sur l'approche sensorielle que dégage la cuvée Joséphine. Car oui, ce vin Corse éveille les sens. Il ne fait pas que cocher les cases d'un Grand Vin, il va plus loin. La dégustation de ce genre de vin déclenche une émotion, une vibration. Une sensation rare qu'on aimerait garder longtemps. La comparaison bourguignonne n'est pas galvaudée.
La cuvée Joséphine est récente dans l'univers du vin. En revanche, je peux vous assurer qu'elle fera parler d'elle pendant longtemps et ce, quelque soit le millésime. Car derrière le terroir exceptionnel du domaine U Stilicionnu, il y a un homme. Un vigneron d'exception. Un visionnaire. Sébastien Poly-Casablanca est et restera le garant de cette cuvée hors normes.
Le saviez-vous ? Joséphine est le prénom de la grand mère maternelle de Sébastien. Une cuvée hommage qui renforce la dimension émotionnelle du vin.
L'info en + : La livraison est gratuite en France Métropolitaine pour l'achat d'une bouteille de Joséphine Aoc Ajaccio.
Conseils
- Accord : Viande rouge, Gigot d'agneau, Truffe noire
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 30 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Fin, Pur, Complexe, Intense
- A l'oeil : Joséphine d'U Stilicionnu dévoile une robe rouge légère. Très délicate, elle tend vers le vieux rose, le rouge aérien.
- Au nez : Le nez est d'une grande complexité. L'alliance des fleurs délicates, des épices rares, des végétaux corses et des fruits mûres.
- Au goût : Bouche ample, persistance aromatique sur les fruits et les notes légères de musc, les arômes s'ouvrent au fur et à mesure de l'aération. Le terroir parle et le cépage s'exprime.
- En bouche : Impressionnant dès l'attaque en bouche, la cuvée Joséphine ne laisse pas indifférent. Profondeur, intensité, délicatesse et une extrême finesse sont les socles sur lesquels reposent la structure du vin.
Informations
- Appellation : AOC Ajaccio
- Domaine : Domaine U Stiliccionu
- Cuvée : Joséphine
- Millesime : 2022
- Région : Corse
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Sciaccarellu
- Bio : Biodynamique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : USTILJOSEBTRG22
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