- Biodynamique
- Coup de coeur
Corse Kalliste Domaine U Stiliccionu Bouteille 75 cl Rouge 2020 AOC Ajaccio
Nous mesurons la chance que nous avons de bénéficier de quelques flacons du Domaine U Stiliccionu. La rareté des vins vinifiés par Sébastien Poly-Casablanca est connu auprès des connaisseurs.
La cuvée "Kalliste" est une cuvée d'exception.
Peut-être l'une des plus représentatives du domaine. Le vin est fin et intense à la fois. Un touché de bouche ultra soyeux dopé par des tanins parfaitement intégrés. Olfactivement comme gustativement, la complexité nous emporte sur l'île de beauté. Les deux cépages utilisés pour le cuvée Kalliste s'harmonisent à merveille, surtout sur le millésime 2020. Au final, un vin taillé par la biodynamie, d'une netteté sans égale, à l'identité assumée et au potentiel impressionnant. Bref, un grand vin rouge Corse qui ne laisse pas indifférent.
A gouter absolument au moins une fois dans sa vie.
- Racé, Soyeux, Equilibré, Intense
- Viande rouge, Volaille, Légumes grillés
- 16° - 18°
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Corse Kalliste Domaine U Stiliccionu Bouteille 75 cl Rouge 2020 AOC Ajaccio
Domaine U Stiliccionu Kalliste Rouge 2020 : Balayé par les embruns marins, le vignoble se situe sur un terroir d'arènes granitiques et de schistes, à l'extrême sud de l'AOP Ajaccio.
Conseils
- Accord : Viande rouge, Volaille, Légumes grillés
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 15 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Racé, Soyeux, Equilibré, Intense
- A l'oeil : Une robe rubis intense qui donne envie de plonger dedans.
- Au nez : Au nez, le Kalliste d'U Stiliccionnu développe un panier de fruits rouges bien frais : fraises juteuses, cerises croquantes et groseilles acidulées, relevées par une petite touche épicée hyper séduisante.
- En bouche : En bouche, c’est soyeux, vibrant, avec une texture sèveuse et une superbe allonge dynamique. Un vin qui respire la finesse et l’expression du terroir corse. Une véritable ode au cépages corses… à savourer sans hésiter !
Informations
- Appellation : AOC Ajaccio
- Domaine : Domaine U Stiliccionu
- Cuvée : Kalliste
- Millesime : 2020
- Région : Corse
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Sciaccarellu, Niellucciu
- Bio : Biodynamique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 13.50%
- Référence : USTILKALIBTRG20
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