Jura Le Vin de Jo-Liqueur Domaine Tony Bornard Bouteille 70 cl Blanc Doux 2018 Vin de France
Tony Bornard est le fils de Philippe Bornard, célèbre vigneron jurassien.
Ensemble, ils ont élaboré une liqueur pas comme les autres. En effet, "Le Vin de Jo-Liqueur" est un nectar complexe et surprenante. Intense, tout en rondeur, une longueur en bouche impressionnante, le Vin Jo-Liqueur de Bornard ne laisse personne indifférent.
Une curiosité à gouter.
- Gras, Epicé, Riche, Velouté
- Digestif, Dessert glacé, Apéritif
- 6° - 8°
Jura Le Vin de Jo-Liqueur Domaine Tony Bornard Bouteille 70 cl Blanc Doux 2018 Vin de France
Classé en Vin de France, le Jo Liqueur est un vin de liqueur élaboré avec du Chardonnay selon la méthode ancestrale. Les raisins sont récoltés puis pressés et le jus est réduit dans des chaudrons en cuivre pendant 48 heures. Il se concentre alors en sucre puis est muté avec du marc (vieilli au moins 18 mois et jusqu’à 10 ans) et de la fine (un alcool élaboré à partir des lies) du domaine pour atteindre 17% d’alcool (16.80% pour être précis). Les proportions exactes de marc et fine varient selon les vendanges mais il s'agit généralement d'environ deux tiers de jus de raisin pour un tiers d'alcool. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant au moins sept ans. Parce que les raisins n'ont pas été fermentés, le Vin de Liqueur conserve le caractère variétal du raisin.
Conseils
- Accord : Digestif, Dessert glacé, Apéritif
- Service : En bouteille
- Température de service : 6° - 8°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : Longtemps
Dégustation
- Caractéristiques : Gras, Epicé, Riche, Velouté
Informations
- Appellation : Vin de France
- Domaine : Domaine Tony Bornard
- Cuvée : Le Vin de Jo-Liqueur
- Millesime : 2018
- Région : Jura
- Pays : France
- Couleur : Blanc Doux
- Cépage : Chardonnay
- Format : Bouteille
- Contenance : 70 cl
- Taux d'alcool : 17.00%
- Référence : BORNJO-LIBTBD18
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