Domaine Les Pieds sur Terre "Poulsard en Bois d'Arnaux" Rouge 2023

Biologique

Jura Poulsard "En Bois d'Arnaux" Domaine Les pieds sur Terre Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOP Côtes du Jura

Si vous ne connaissez pas les vins rouges jurassiens, nous vous conseillons de les découvrir à travers les vins de Valentin Morel.

100% Poulsard, il s'agit du cépage utilisé pour cette cuvée issue d'une seule parcelle nommée En Bois d'Arnaux. Tout y est dans cette cuvée. La notion de cépage, le notion de terroir ainsi que la "patte" du vigneron. Le talent de Valentin Morel n'est plus à prouver. Malgré son jeune âge, ce vigneron jurassien réussit, à chaque millésime, à exprimer le meilleur de son vignoble.

Domaine Les Pieds sur Terre "Poulsard en Bois d'Arnaux" Rouge 2023 : une belle réussite !

Nature, Fin, Léger, Fluide
Tarte salée, Entrée, Poisson grillé
14° - 16°

35,00 €

Épuisé

Jura Poulsard "En Bois d'Arnaux" Domaine Les pieds sur Terre Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOP Côtes du Jura

Tous les vins sont issus de la production du Domaine Les Pieds sur Terre, Valentin n'achète pas de raisins et il vinifie l’intégralité de la récolte. Celle-ci est entièrement manuelle (dans des caisses de 30 kg), les fermentations sont le fait des levures indigènes.

L’objectif de la vinification consiste, selon la recommandation de Fukuoka, d’éviter tout tripatouillage afin d’élaborer des vins qui soient davantage des jus de raisins fermentés, ce que devrait être le vin.

Les intrants œnologiques sont bannis et l’adjonction de soufre tolérée selon les millésimes et les cuvées mais dans des niveaux très faibles, tous les vins contenant moins de 20 mg/l de SO2. Les vins Les Pieds sur Terre doivent être considérés comme des vins naturels.

Le Domaine de Valentin Morel se décline en cinq terroirs différents : les Trouillots, Champ d'Aubert, Saint-Savin, les Frins et En Bois d'Arnaux. C'est sur ce dernier que le Poulsard est proposé sur le millésime 2023.

Domaine Les Pieds sur Terre "Poulsard en Bois d'Arnaux" Rouge 2023 : pour l'achat de 2 cartons (12 bouteilles), les frais de port sont offerts en France Métropolitaine.

Conseils

Accord : Tarte salée, Entrée, Poisson grillé
Service : A carafer
Température de service : 14° - 16°
A boire à partir de : Maintenant
A boire jusqu'à : 10 ans

Dégustation

Caractéristiques : Nature, Fin, Léger, Fluide
A l'oeil : Le Poulsard offre une robe très claire. La couleur est rouge clair aux reflets violets.
Au nez : Ce poulsard exprime au nez des arômes de fruits rouges très agréables.
En bouche : En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité lui confèrent un caractère désaltérant. Le Poulsard "En Bois d'Arnaux" est d'une fluidité particulièrment addictive.