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- Coup de coeur
Jura Poulsard "En boutasse" Domaine Les pieds sur Terre Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOP Côtes du Jura
En Boutasse, Les Trouillots, En Bois d'Arnaux... voici quelques noms des terroirs dont dispose Valentin Morel dans le Jura.
Sur chaque terroirs sont déclinés les cépages jurassiens comme le Savagnin, le Trousseau, le Pinot Noir, le Chardonnay ou le Poulsard. Nous allons nous arrêter sur ce dernier. Le Poulsard ou le Ploussard, quelque soit son orthographe nous parlons de la même chose. Ce cépage endémique mérite d'être connu. Surtout quand il est vinifié par Valentin Morel. Le Poulsard "En boutasse" du Domaine Les Pieds sur Terre est vin rouge délicat, complexe et fin. Le millésimé 2023 est prêt à boire mais supportera quelques années en cave.
Quantités très limitées !
- Elegant, Délicat, Expressif
- Fromage, Tarte salée, Viande rouge
- 16° - 18°
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Jura Poulsard "En boutasse" Domaine Les pieds sur Terre Bouteille 75 cl Rouge 2023 AOP Côtes du Jura
Situé dans le Revermont (départements de Franche-Comté et du Jura), le vignoble du Jura ne bénéficiait pas jusqu'il y a peu, hormis pour son Vin Jaune et son Château-Chalon, de la notoriété qu'il mérite au sein de la famille des vins de France. Sa petite taille (un peu plus de 2000 ha) en était la raison principale. L'arrivée il y a une trentaine d'années d'une nouvelle génération, dont Valentin Morel fait parti, ainsi que l'installation de nouveaux vignerons ont, à l'instar de ce qui s'est passé dans d'autres vignobles "périphériques", rendu le joyau visible.
Les vins du Domaine Les Pieds sur Terre produits se distinguent, à leur meilleur, par leur style, leur originalité d’expression et leur impeccable rapport prix/plaisir. Les vins de cépages comme le propose Valentin Morel développent des particularités propres, comme peuvent le faire des vins de Savoie, des vins de Champagne, des vins de Bordeaux ou encore de grands vins d'Alsace par exemple.
Toute la gamme de Valentin Morel est intéressante. La mise en lumière du cépage comme du terroir est exemplaire. Une mosaïque de cuvées initiatiques qui s'apprivoisent autant qu'ils se méritent et qui permettent à l'amateur exigeant et patient de pénétrer dans un monde aux arcanes gustatives fascinantes. Testez n'importe quelle cuvée du Domaine Les Pieds sur Terre et découvrez le travail remarquable de ce jeune vigneron.
Domaine Les Pieds sur Terre / cépage Poulsard / terroir "En boutasse" / Vin rouge / millésime 2023
Conseils
- Accord : Fromage, Tarte salée, Viande rouge
- Service : A carafer
- Température de service : 16° - 18°
- A boire à partir de : Maintenant
- A boire jusqu'à : 10 ans
Dégustation
- Caractéristiques : Elegant, Délicat, Expressif
- A l'oeil : Ici, la légèreté n’est pas un défaut, c’est un art. Le Poulsard se dévoile sous une robe légère. Un rouge légèrement clair.
- Au nez : Le nez est tout en finesse, sur la fraise des bois, la rose séchée, un soupçon de poivre blanc.
- En bouche : En bouche, ça se développe superbement : texture fluide, tanins imperceptibles, fruit éclatant. C’est joyeux, désaltérant, d’une sincérité désarmante.
Informations
- Appellation : AOP Côtes du Jura
- Domaine : Domaine Les pieds sur Terre
- Cuvée : Poulsard "En boutasse"
- Millesime : 2023
- Région : Jura
- Pays : France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Poulsard
- Elevage : 8 mois en cuve et fûts.
- Bio : Biologique
- Format : Bouteille
- Contenance : 75 cl
- Taux d'alcool : 12.00%
- Référence : MORELPOULBTRG23
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