Qui es tu Matthieu Cosse ?
Cet ancien rugbyman professionnel est devenu vigneron sur Cahors. Une appellation réputée pour faire des vins puissants.
Mais il n’en est rien chez cet homme pourtant grand et fort. Car Matthieu est l’un des premiers à proposer des Cahors fins et subtils.
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Sébastien Castan, il est Occitan !
Tout comme la distillerie du même nom ! La Famille Castan distille et vinifie dans le Tarn depuis plusieurs générations. Focus sur ce whisky pas comme les autres :
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Château Lestignac
Aujourd’hui, nous partons découvrir un domaine en Dordogne. Il s’agit du Château Lestignac ! La batisse existe depuis 1617, elle est sublime. Quant au domaine viticole, les propriétaires Camille et Matthias se sont lancés dans l’aventure du vin et de la viticulture en 2008. Le domaine compte aujourd’hui 13 hectares, cultivé en biodynamie. Les vignes sont soignées avec des tisanes de plantes cueillies sur les terrains alentours. Et quelques taches sont également réalisées en fonction de la lune.
Ils proposent aujourd’hui une gamme de 4 rouges et 4 blancs.
En voici une sélection, particuliérement intéréssante.
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Foire aux Vins 2018
La Foire aux Vins est devenue un événement incontournable pour tous les amateurs de vin. Comme tous les ans, La Cave Spirituelle vous propose une sélection pointue au meilleur prix. Du Grand Cru au vin plus modeste, la sélection se veut éclectique et accessible.
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Sacré Saké !
Parlez-vous Saké ? Pour les novices, le saké est une boisson alcoolisée à base de riz.
Explications :
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Accord mets et vins
La cloche a sonné la rentrée ! C’est également le cas chez Vinea, nous sommes heureux de vous accueillir, à nouveau, depuis une semaine au restaurant !
Pour accompagner cet agréable été indien, nous vous proposons un bel accord mets et vins , d’un menu créé par notre chef Nico.
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Accord met et vin avec une salade de tomate mozzarella
L’été est bien là, et les plats froids font leur entrée sur vos tables. Pour ma part, mon préféré est la traditionnelle salade de tomates et mozzarella (di bufala de préférence). La grande question est, que boire avec ce plat froid italien ?
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Le Rhum soigne le Rhume !!!
Parlons bien, parlons rhum. Produit créé dans les caraïbes au 17ème siècle, cette eau de vie est issue de la canne à sucre, soit de son jus, soit de la mélasse (matière restante après le broyage de la canne), mais aussi du miel de canne à sucre. Le mot rhum vient bel et bien du mot rhume car à l’époque, cette eau de vie permettait de soigner et de protéger les Colons qui n’étaient pas prêts à affronter les maladies des Caraïbes puis de l’Amérique. Quelle différence entre les rhums issus du jus de canne à sucre ou de mélasse ?
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Préservez la couche d’eau jaune !
L’été sera chaud ! Notre sélection de pastis artisanaux pontuera vos apéro estivaux !
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Osez le rosé !
Ah ! Un bon verre de rosé près de la piscine ou en terrasse avec les ami(e)s ! Le genre de moment qui ponctue l’été et synomyme de convivialité et de farniente ! Tour d’horizon des différents styles :
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