Champagne Clandestin "Boréal" Brut Nature 2022
  • Champagne Bio
  • Coup de coeur

AOC Champagne Boréal Champagne Clandestin Bouteille 75 cl Brut Nature 2022 AOC Champagne

Champagne Clandestin "Boréal" Brut Nature : Ou comment comprendre la notion de terroir en Champagne.

La cuvée Boréal est le reflet d'une parcelle orientée Nord. Par comparaison, la cuvée Austral représente une parcelle Sud. La dégustation comparative est très ludique pour comprendre la nuances des terroirs.

Toutes les cuvée des Champagnes Clandestin sont millésimées. Nous vous proposons le 2022 en ce moment. 100% Pinot Noir, le Boréal est avant tout un grand vin champenois. 

Le talentueux Benoit Doussot, qui est à l’initiative de cette jeune maison champenoise, représente le renouveau de la Champagne.

Les volumes vinifiés nous obligent à limiter les achats de cette cuvée à 6 bouteilles par client.

  • Fin, Dense, Frais
  • Fruits de mer, Volaille, Apéritif
  • 10° - 12°
65,00 €
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Colis Protégé

Toutes nos expéditions font l'objet d'un emballage méticuleux et moderne.

Nous croyons en une consommation plus responsable.

C'est pourquoi nous donnons une seconde vie aux cartons de vin, en les transformant en calage protecteur et amortisseur de chocs pour vos bouteilles.

Une démarche transparente, pour un vin authentique.

Toutes les bouteilles sont emballées de façon à préserver le flacon des chocs et des écarts de température. Tous nos colis sont sur-emballés

Livraison estimée

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AOC Champagne Boréal Champagne Clandestin Bouteille 75 cl Brut Nature 2022 AOC Champagne

La dégustation de ce genre de champagne ne laisse personne indifférent. Le soin apporté à la sélection des parcelles comme à la vinification est digne des plus grands flacons.

Le sens du détail dont fait preuve Benoit Doussot est visible dès la bouteille en main. Du contenant à la capsule en passant par l'étiquette, prenez le temps d’observer ce champagne pas comme les autres.  

Sur le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (sept. 2023), vous pourrez lire :

Faut-il nécessairement posséder des hectares de vignes pour exprimer ses talents de vinificateur ? Surtout dans une Champagne où le foncier reste inabordable... Benoît Doussot nous prouve le contraire. Parti sans un lopin de terre à 24 ans, le jeune homme s'affirme pourtant comme l'un des plus talentueux de sa génération. Son projet ? Acheter avec soin des raisins bio ou en conversion bio, exclusivement venus de de la Côte des Bar, essentiellement de marnes kimméridgiennes, pour ciseler des champagnes sincères, non dosés et très goûteux.

Conseils

  • Accord : Fruits de mer, Volaille, Apéritif
  • Service : En bouteille
  • Température de service : 10° - 12°
  • A boire à partir de : Maintenant
  • A boire jusqu'à : 10 ans

Dégustation

  • Caractéristiques : Fin, Dense, Frais
  • A l'oeil : Jaune or foncé, la robe du Clandestin Boréal est hypnotique.
  • Au nez : Fruité et floral , le nez du Boréal des Champagne Clandestin se dévoile au fur et à mesure de la dégustation. Une belle compléxité caractérise ce millésime.
  • Au goût : Le Boréal reflète la minéralité des terroirs argilo-calcaire. Le jeu des textures est génial.
  • En bouche : Une attaque en bouche très fraiche. Le milieu de bouche est rond et la finale est saline et aériene.

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