Château Combel La Serre Lac aux Cochons Rouge 2020 Bouteille 75 cl Sud Ouest AOC Cahors

Château Combel la Serre "Lac aux cochons" Rouge 2020

Les sangliers adorent cette parcelle, isolée des habitations et de la route, et profitent à loisir d’un « mini-lac » situé juste à côté des vignes. 

Origine des raisins : Une seule parcelle située à 350 m d’altitude sur le Causse, au lieu-dit Rassiels. Sur cette parcelle se trouve une belle poche d’argiles rouges ferrugineuses sur socle calcaire. Nos amis les sangliers adorent cette parcelle, isolée des habitations et de la route, et profitent à loisir d’un « mini-lac » (en clair, un trou d’argile rempli à l’eau de pluie) situé juste à côté. 

Âge moyen des vignes : 60 ans

Rendements (hl/ha) : 35 

Vinification & élevage : Vinification en tronc conique avec pigeages et remontages. Macération d’une trentaine de jours. Elevage de 18 mois en tronc conique également.